Die Öl-Eiweiß-Kost wurde von der engagierten Wissenschaftlerin und Visionärin Dr. Johanna Budwig vor mehr als 50 Jahren konzipiert.
Frau Dr. Johanna Budwig war approbierte Apothekerin und Diplom-Chemikerin mit Promotion in den Fächern Chemie und Physik. Anfang der 50er Jahre arbeitete sie als Obergutachterin für Arzneimittel und Fette im obersten staatlichen Dienst und wurde in der Folgezeit auf Grund ihrer fundamentalen Erkenntnisse und Entdeckungen auf dem Gebiet des Fettstoffwechsels und dessen Zusammenhang mit der Funktion der Zellatmung und damit auch der Krebserkrankung mehrfach für den Nobelpreis vorgeschlagen.
Budwig schlussfolgerte, aufbauend auf den Arbeiten von Warburg, dass der anaerobe Stoffwechsel der Tumorzellen mit Hilfe einer gezielten Ernährung zurück zum aeroben Stoffwechsel geführt werden könne. Laut Budwig hat das Gemisch von schwefelhaltigen Proteinen, wie sie in Quark oder Hüttenkäse enthalten sind, zusammen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren, wie man sie in Leinsamen findet, Auswirkungen auf die Zellatmung des Tumorgewebes.
Kernstück dieser Kost ist ein Quark-Leinöl-Gemisch z.B. in Form eines morgendlichen Müslis. Hier gibt es Einzelheiten zu dieser Kost und eine Liste erlaubter und verbotener Lebensmittel.
Auch Frau Dr. Budwig wies auf die negative Wirkung von Zucker hin.
Es wird empfohlen, über mindestens fünf Jahre täglich ein solches Quark-Leinöl-Gemisch zu sich zu nehmen, um einen Rückfall zu vermeiden.
Ein Vortrag von Frau Dr. Johanna Budwig in Frankfurt vom
23.09.1998 findet man hier
Frau Dr. Johanna Budwig konnte während ihrer über 40jährigen Praxistätigkeit zahlreichen, meist austherapierten und von der Schulmedizin aufgegebenen Krebskranken mit ihrer Öl-Eiweiss-Kost helfen. Sie selbst sprach von einer Heilungsrate von 90 %.
